Sucrelyne dans sa p'tite cuisine

18 août 2011

Marbré chocolat hyper moelleux

Pour continuer dans la saga chocolat, voici une recette de gâteau marbré hyper moelleux, une couche de moelleux au chocolat et une couche de gâteau nature.

Aussi bon chaud sorti du four que froid après quelque temps passé au frigo.

gateau choc 1

gateau choc 2

Ingrédients pour un moule à cake ou pour 6 personnes :

125 g de chocolat en morceaux

100 g de beurre

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

125 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre le beurre au bain - marie.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange double ou triple de volume et que cela devienne mousseux.

Incorporez la farine en la tamisant.

Mélangez délicatement en soulevant la pâte de bas en haut.

Ajoutez le beurre fondu.

Faites fondre le chocolat au bain - marie dans la même casserole que le beurre.

Partagez la pâte en 2 saladiers.

Dans l'un des 2 saladier, ajoutez le sachet de sucre vanillé et mélangez.

Dans l'autre saladier, versez le chocolat fondu et mélangez.

Dans un moule à cake beurré, versez la pâte à gâteau vanillé au fond.

Par - dessus, versez la pâte au chocolat.

Avec une fouchette, faites une vague de bas en haut dans le moule.

Enfournez pendant 35 - 40 minutes selon la puissance de votre four.

Surveillez la fin de cuisson.

A la sortie du four, laissez tiédir.

Bon appétit!

 

 

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12 août 2011

Cookies au chocolat blanc et au beurre de cacahuètes

Pour cette recette je me suis inspirée de la recette de cookies de Pauline du blog On nem, on riz.

J'ai rajouté quelques pépites de chocolat noir et augmenté la quantité de sucre.

cookies 1

cookies 2

Ingrédients pour une vingtaine de cookies:

50 g de beurre mou

50 g de sucre en poudre

1 oeuf

100 g de farine

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes

1 pincée de sel

80 g de pépites de chocolat blanc (tablette de chocolat coupée)

40 g de pépites de chocolat noir (tablette de chocolat coupée)

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C.

Recouvrez une plque allant au four de papier sulfurisé.

Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre en pommade.

Ajoutez l'oeuf et mélangez.

Ajoutez la farine, le sel et le beurre de cacahuètes.

Mélangez.

Incorporez les pépites de chocolat.

Mélangez.

Prélevez des portions de pâte pour former des boules.

Aplatissez-les légèrement.

Enfournez de 13 à 15 minutes.

A déguster tièdes ou froids.

Bon appétit.



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07 août 2011

Oeufs KawaÏ

Et non ce n'est pas une recette d'oeufs qui sort de l'ordinaire, mais je vous présente aujourd'hui un ustensile de cuisine japonaise pour les oeufs.

boite oeuf

Vous faites cuire les oeufs en oeufs durs, 10 minutes.

Soit vous écalez tout de suite les oeufs au risque de vous brûler un peu les doigts, soit vous plongez les oeufs dans de l'eau froide quelques secondes et vus les écalez ensuite.

Placez les oeufs dans les boite et refermez.

Plongez dans un récipient d'eau froide les boites quelques minutes jusqu'à ce qu'ils refroidissent

Et voilà le travail :

oeufs

Et allez faire un tour du côté de ce blog qui donne de belles images des oeufs!

http://www.les3soeurs.com/archives/2010/04/27/17659461.html#trackbacks

 

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02 août 2011

Côtes porc sauce charcutière

ou une autre version de ma recette de côtes de porc à la sauce tomate et cornichons.

Je suis tombée par hasard sur le site de La bonne popotte de Sandra en cherchant une recette pour des côtes de porc.

J'ai donc testé sa recette de côtes de porc sauce charcutière.

cotes

Ingrédients pour 2 personnes :

2 côtes de porc

1 échalotte

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates

15 cl de vin blanc

10 cl de bouillon (cube or et eau bouillie )

des cornichons (quantité selon vos goûts)

1 grosse cuillère à café de moutarde

sel, poivre

Préparation :

Faites dorer les côtes de porc dans une poêle avec l'huile d'olive.

Réservez.

Emincez l'échalotte.

Dans la même poêle, faites suer l'échalotte.

Ajoute le concentré de tomates, le vin blanc et le bouillon.

Laissez mijoter 10 minutes.

Ajoutez la moutarde et les cornichons coupés en rondelles.

Salez, poivrez.

Rajoutez les côtes de porc dans cette sauce.

Laissez mijoter 10 minutes.

Servez chaud avec du riz.

Bon appétit!

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29 juillet 2011

Gâteau au yaourt et chocolat

Pour ce gâteau au yaourt et chocolat j'ai utilisé la pâte à tartiner au chocolat noir de chez Newtree.

Pate à tartiner Noir

Cette pâte à tartiner se cuisine aussi bien en gâteaux, ganaches, nappages que mousses, pour l’apéritif etc... J'en ai donc profité pour l'utiliser dans cette recette de gâteau au yaourt, idéale pour un goûter improvisé, ce gâteau est fait en presque 15 minutes à peine.

choc 1

choc 2

Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamêtre :

50 g de pâte à tartiner Newtree

100g de chocolat en morceaux

70 g de beurre ou 1/2 pot de yaourt

1 yaourt nature

3 pots de farine

2 pots de sucre

3 oeufs

1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre au bain - marie la pâte à tartiner Newtree avec 50 g de chocolat et le beurre.

Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine, le sucre, les oeufs et la levure jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez le mélange chocolat/beurre en donnant quelques coups de cuillères.

Ne pas mélanger complètement pour avoir un effet marbré.

Enfournez pendant 25 minutes.

A la sortie du four, faites fondre le chocolat restant et étalez -le sur le gâteau.

Dégustez tiède ou froid.

Bon appétit!

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26 juillet 2011

Crumble tomates, courgettes et chèvre

Depuis quelque temps, j'avais repéré la recette de crumble tomates et chèvre frais du blog Mathilde en cuisine. Je me suis donc inspiré de cette recette pour faire ce crumble mais en modifiant certains ingrédients.

crum1

CRUM 1

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la garniture :

5 tomates

1 petite courgette

1 échalotte

30 g de crottin de chèvre

1 cuillère à café d'huile d'olive

30 ml de vin rouge

sel, poivre

Pour le crumble :

100 g de farine

55 g de beurre

1 demie gousse d'ail

sel

Préparation :

La garniture :

Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide.

Pelez les tomates.

Epépinez - les et coupez en morceaux.

Pelez la courgette et coupez - la en rondelles assez fines.

Epluchez l'échalotte et émincez- la.

Faites revenir l'échatlote avec l'huile d'olive dans une poêle.

Ajoutez les rondelles de courgettes et faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez les morceaux de tomates et le vin rouge.

Salez et poivrer.

Laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y est presque plus de liquide.

Préparez le crumble.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec la farine jusqu'à obtenir un mélange sableux, si besoin est ajoutez 1/2 cuillère d'eau.

Salez et ajoutez l'ail hâché.

Versez la préparation de légumes dans un plat à gratin.

Emiettez le chèvre par dessus.

Recouvrez de pâte à crumble.

Enfournez pendant 20 - 25 minutes.

Dégustez chaud.

Bon appétit!

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22 juillet 2011

Gâteau renversé à l'ananas

De retour après quelques mois d'absence, non parce que je ne cuisinais pas, mais plutôt par manque de temps. Il faut déjà trouver les idées, cuisiner, prendre en photo, et éditer la recette sur le net et tout ça demande un temps considérable.

Alors, je vais essayer de republier à un rythme de 1 à 2 recettes par semaine. Des choses simples de tous les jours et aussi des choses un peu plus élaborées, pour vous faire partager un peu de la vie de "ma p'tite cuisine"!

Pour redémarrer, voici une recette super simple mais assez ensoleillée pour nous rappeler que l'on est quand même en été!

Classique du gâteau renversé à l'ananas revisité par mes soins.

ananas 1

Ingrédients pour 6 personnes, moule de 26-28 cm de diamêtre:

Pour le caramel :

100g de sucre

3-4 cuillères à café d'eu

Pour l'appareil :

une boite d'ananas en tranches ou en morceaux (de 350 g à 400 g)

100g de beurre à température ambiante

100g de sucre en poudre

50g de farine

50g de poudre d'amandes

3 oeufs

1/2 paquet de levure

1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Faites un caramel ambré avec le sucre et l'eau.

Versez le caramel dans le moule en veillant à bien l'étaler sur le fond.

Egouttez les tranches ou les morceaux d'ananas.

Réservez le jus.

Disposer les tranches d'ananas ou les morceaux par dessus.

Réalisez la pâte.

Travaillez le beurre en pommade avec le sucre.

Incorporez un à un les oeufs.

Mélangez entre chaque oeuf.

Ajoutez la farine et la levure.

Mélangez le tout.

Versez la pâte sur les morceaux d'ananas.

Enfournez pendant 25 minutes environ jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté au centre ressorte sèche.

A la sortie du four, imbibez le gâteau avec le jus d'ananas.

Vous n'êtes pas obligé d'imbiber le gâteau avec tout le jus, faites selon votre goût!

Attendez 10-15 minutes et retournez le gâteau à l'envers sur un plat de service.

A déguster tiède accompagné d'une boule de glace.

Bon appétit!

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22 février 2011

Bouchées orange-chocolat

Je me suis inspirée de la recette de fondant très fondant amande et orange de Clémence du blog les tentations culinaires de Clémence.

Chocolat, orange et amandes voici l'association parfaite de ces petites bouchées très fondantes!

J'ai utilisé le chocolat à l'orange de chez Newtree pour accentuer le goût de l'orange dans les mini bouchées.

bou1

 

bou2

Ingrédients pour 1 vingtaine de bouchées :

2 oeufs

100 g de poudre d'amandes

60 g de farine

100 g de sucre

50 g de beurre fondu

1/2 paquet de levure chimique

1 orange

5 cl de crème liquide

50 g de chocolat à l'orange Newtree

Orange_2050g_1_

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la poudre d'amandes, le beurre fondu, la farine et la levure.

Mélangez le tout.

Prelevez le zeste de l'orange.

Pressez l'orange pour récupérer le jus.

Incorporez le zeste et le jus d'orange à la pâte.

Mélangez.

Versez la pâte dans des moules à mini bouchées.

Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème liquide.

Versez une petite touche de chocolat au centre des moules.

Faites un "tourbillon" avec la pointe d'un couteau pour bien incorporer le chocolat à la pâte.

Enfournez pendant 20 minutes.

Laissez refroidir à la sortie du four.

Démoulez délicatement à l'aide d'une cuillère.

Bon appétit!

 

 

 

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