Gratin de chou fleur aux amandes

Après les choux de bruxelles, voici une recette avec un autre légume qui ne remporte pas tous les suffrages au premier abord!

Très simple à faire, ce gratin de chou fleur à la béchamel se différencie des autres par l'ajout d'amandes effilées en fin de cuisson au four. Et oui toujours le sucré-salé chez Sucrelyne!

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de chou fleur

60 g de beurre

4 cuillères à soupe de farine

40 cl de lait

1 cuillère à café de paprika

sel

60 g de parmesan

une poignée d'amandes effilées

Préparation :

Retirez les feuilles vertes du chou.

Détaillez-le en bouquet et rincez-le sous l'eau courante.

Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire environ 20 minutes le chou fleur.

Préchauffez le four à 210°C.

Préparez la sace béchamel :

Faites fondre le beurre au bain marie.

Hors du feu, ajoutez la farine et délayez avec le lait petit à petit.

Remettez la casserole sur feu doux.

Fouettez pour épaissir et laissez cuire 1 minute environ.

Ajoutez le paprika et le sel et mélangez.

Disposez les bouquets de chou dans un plat à gratin et versez la béchamel par dessus.

Répartissez le parmesan à la surface.

Enfournez pendant 15 minutes.

Parsemez le gratin avec les amandes éffilées et laissez encore 5 minutes.

A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de déguster.

Bon appétit!

Comments

[marielou]

fallais y penser aux amandes avec le choux fleur

[Eliane]

une belle idée a tester !! bravo

a bientôt et excellent dimanche ! bisous

[stef_o_fourneaux]

avec les amandes ... hummm
bises

[dani]

Un très bon gratin!!!bisous!!

[Pauline]

Huuuuummmmm, voilà un gratin appétissant!!!