06 décembre 2009

Mi cuit chocolat blanc coeur de marrons glacés

10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 2 minutes de dégustation! Mais cela en vaut la peine, surtout pour les fans de marrons sous toutes leurs formes comme moi. Quel dommage que l'on ne trouve que très peu de marrons glacés dans l'année, il faut attendre les fêtes pour en faire des "cures" ou faire des réserves! Je me suis inspirée du livre Craquez pour les moelleux! de Isabel Brancq-Lepage pour cette recette délicieuse. Ingrédients pour 10 petits mi-cuits : 90 g de beurre 100 g de... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Muffins à la châtaigne sur lit de pommes

C'est la pleine saison des châtaignes en ce moment et l'un de mes passe temps favoris d'automne est d'aller ramasser des châtaignes en forêt! Et bien sûr, je fais de la confiture, quand j'ai un après-midi devant moi, car il me faut environ 5 heures (!!!!) pour faire 4 pots. La recette est à venir mais elle n'est pas très innovante, épluchage, cuisson, mixage, re-cuisson! Aujourd'hui, je propose une recette dans laquelle j'utilise cette confiture où j'ajoute des morceaux de châtaignes caramélisés qui apportent du croquant à ces... [Lire la suite]
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21 août 2009

Coulants marronés

Les marrons et moi, c'est une grande histoire! J'adore tout ce qui est fait avec des marrons, de le crème de marron, des marrons glacés (ou chataignes). Depuis que je vois cette recette de coulants aux marrons sur les blogs, je n'avais jamais eu l'opportunité de les faire. Et bien ça y est, c'est fait! Et je me suis régalée avec mes 2 coulants marronés pour moi toute seule, (enfin un coulant et un moins coulant avec une amande)! J'ai repris intégralement la recette d'Eryn (en divisant les proportions). Ingredients... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Biscuits macaronnés aux amandes et aux marrons

J'avais repéré cette recette il y a quelque temps sur le très beau blog B comme Bon, mais la recette originale se faisait avec de la pâte de pistache. Bien que j'adore les pistaches et tout ce qui se fait à base de pistache, je n'avais pas de pâte de pistache. Mais étant fan de marrons, j'ai toujours un ou 2 pot d'avance de crème de marrons. Ni une ni deux, je transforme la recette en une merveilleuse douceur aux marrons. Ces petits gâteaux fondent literralement dans la bouche. L'association amandes/marrons est tout simplement... [Lire la suite]
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24 mai 2009

Moelleux aux marrons

Ce week end, commençait le tournoi de Rolland Garros et comme chaque année, le samedi est organisée la Journée caricative Benny Berthet. Il me fallait donc des gâteaux faciles à transporter, faciles à manger (oui parce que manger une religieuse dans des gradins sans se faire des moustaches, c'est difficile!), qui ne craignent pas la chaleur. Cela faisait longtemps, que je voulais faire des minis moelleux aux marrons, j'ai décidé d'aller faire un petit tour sur le net et comme à mon habitude, j'ai fait un mix des recettes en... [Lire la suite]
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20 mai 2009

les marrons-choux!

C'est la même recette que celle au chocolat, sauf que dans la crème pâtissière je mets 75 g de crème de marrons à la place du chocolat en morceaux. Le goût de la crème de marrons est assez subtil, pas très prononcé, c'est excellent surtout pour les amateurs accros à la crème de marrons! Pour le glaçage, c'est un mélange de sucre glace, d'eau et de crème de marrons. Il faut déjà faire une mixture avec le sucre glace et un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène non liquide et incorporer la crème de marrons. C'est un... [Lire la suite]
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16 avril 2009

Marrons maniacs?

Fan de marrons (ou chataîgnes!) depuis la nuit des temps, je passe des heures à chercher des recettes ayant comme ingrédient principal le marron. A moi de vous faire apprécier ce fruit au fil de mes recettes! Quelques photos pour commencer!
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