25 août 2010

Cake poulet -poivron -abricot

Rien de plus simple à faire qu'un cake! On prend une recette de base de cake salé et on ajoute les ingrédients que l'on veut et si on aime les mélanges sucrés-salés comme moi, alors ce cake est fait pour vous! Ingrédients pour 8 personnes : 100 g de blanc de poulet 1 petit poivron 1 gros abricot 150 g de farine 1 cuillère à café de levure 3 oeufs 120 ml de lait 8 cl d'huile d'olive 50 g de fromage râpé 1 cuillères à café de curry sel, poivre Préparation : Préchauffez le... [Lire la suite]
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11 août 2010

Petits flans de courgettes-abricots à la vinaigrette d'orange amère

Libre adaptation de la recette de flan de courgette à la vinaigrette d'orange amère du site isaveurs.com, car je trouve que la courgette seule est assez fade. J'ai donc ajouté des morceaux d'abricots pour apporter un petit côté acidulé à ces petits flans. Et aussi parce que j'adore les associations insolites sucrées-salées! Dans la recette initiale, il est indiqué de mettre de la ciboulette, je n'en ai pas mis, à vous de voir! Ingrédients pour 4 personnes : Pour les flans : 200 g de courgettes 2 abricots ... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Tartelettes crumble fraise-abricot

Au fil de mes visites et de mes balades sur tous les blogs de cuisine que j'apprécie, j'avais remarqué une recette de gâteaux avec sa photo qui donnait l'eau à la bouche. Un mix entre un crumble et une tartelette à la rhubarbe. Il s'agit de la recette de barres crumble à la rhubarbe confite du blog  Le plaisir de gourmandises. Mais comme je n'avais pas de rhubarbe, j'ai utilisé les "fruits du placards", à savoir des abricots et quelques fraises. J'ai suivi la recette à lettre en appliquant la technique du... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Muffins-volcan de pâte d'amande aux abricots moelleux!

Pourquoi muffin-volcan? Tout simplement parce que la pâte d'amande s'échappe par le cratère du muffin! J'ai cherché le moyen d'arriver à cet effet de style pour transformer un "banal" muffin en un muffin "hyper tendance" customisé girly comme les cupcakes! Mis à part cet effet de mode, ces muffins très moelleux renferment des petits morceaux d'abricots secs puisque ce n'est plus la saison des abricots frais. L'été est bel et bien terminé!  Ingrédients pour 12 muffins : 200... [Lire la suite]
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25 juillet 2009

Gâteau renversé aux abricots.

Et une recette de plus dans la série je cuisine les abricots! Cette année, l'abricotier aura donné des kilos et des kilos d'abricots, j'en profite donc pour faire une cure d'abricots et des gâteaux à base d'abricots, et puis il faut manger 5 fruits et légumes par jour, n'est-ce-pas? C'est tellement bon des abricots mûris au soleil ( mais si, il fait beau en région parisienne!). Cette fois ci, c'est une recette de gâteau renversé façon tatin avec des abricots pris entre une couche de caramel et une couche de pâte. Au... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Confiture marmelade d'abricots

Ce panier donne un petit aperçu de la récolte d'abricots de cette année dans le jardin de mes parents! Excepté que l'on doit multiplier par 10 cette quantité! C'est donc tout naturellement que l'on a décidé de faire de la confiture d'abricots pour ne pas perdre de fruits. La recette est toujours tirée du livre Je sais faire les confitures de Ginette Mathiot. Ingrédients : abricots (!) sucre ou gelisuc amandes des noyaux d'abricots Préparation : Fendre les abricots et retirer les noyaux, en garder quelques uns... [Lire la suite]
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15 juillet 2009

Tarte crumble aux abricots

Etant en pleine saison des abricots, je n'allais pas passer à côté d'une bonne tarte qui sent bon l'été, les vacances, le farniente! J'avais déjà proposé une recette de tarte crumble au pain d'épices mais ici, le crumble est aux amandes, ce qui se marie bien avec les abricots. J'ai parsemé le crumble de quelques pistaches pour réhausser le goût des abricots (et aussi parce que j'aime bien l'association abricot/pistache). Pour faire la pâte brisée, j'ai repris la recette de Pierre Hermé dans Plaisirs sucrés chez Hachette... [Lire la suite]
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