20 décembre 2010

Barres au yaourt au caramel

Je me balade assez souvent sur les blogs canadiens à la recherche d'inspiration culinaire, pour trouvez de nouvelles recettes à tester. Cette fois ci, je suis tombée sur ce blog Le palais gourmand et il y a eu plusieurs recettes qui m'ont fait de l'oeil! J'ai donc testé la recette de barres au yogourt qui ressemblait à une sorte de crumble sans fruit, l'un de mes desserts préférés. Assez sucré, mais fondant et craquant à la fois,  à moduler avec différentes sortes de yaourts selon les envies. Ingrédients pour une quinzaine... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Boulettes panées de poulet aux amandes

Ce qu'il y a de bien avec les boulettes, c'est que l'on peut décliner les recettes à volonté. Créer des nouvelles recettes de boulettes est super simple et c'est surtout drôlement bon! J'ai relevé cette recette dans le magazine ELLE n° 3359, et je l'ai modifié selon mes goûts, car je n'aime pas du tout la coriandre, je peux m^me dire que je déteste! J'ai testé une nouvelle chapelure pour paner les boulettes ,un mix de polenta crue et de chapelure à gros grains trouvée en magasin. On peut servir ces boulettes à l'apéritif... [Lire la suite]
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20 mars 2010

Moelleux ananas sur caramel aux amandes

Une petite touche d'exotisme pour fêter l'arrivée du printemps avec ces moelleux hyper moelleux (!) à l'ananas. Préparés en 15 minutes, engloutis en 30 secondes. Voilà comment repérer la réussite d'une recette! Ingrédients pour 18 moelleux : Pour la pâte à gâteau : 150 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure 100 g de beurre fondu 250 g d'ananas en tranches 4 oeufs Pour le caramel aux amandes: 100 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 40 g de beurre 80 g d'amandes effilées ... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Muffins amandes coeur de chocolat et partenariat La Mandorle

L'avantage des muffins est que l'on peut les faire à n'importe quel goût selon notre envie. Voici donc des muffins au coeur de chocolat fondant ou non, en fonction de la dégustation. Chaud, le coeur sera coulant et froid... bah non coulant! Ingrédients pour 6-7 muffins : 10 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 30 g de sucre en poudre 1  oeuf 30 g de beurre fondu 80 g de farine 1 demi sachet de levure 50 g de poudre d'amandes 7 casrrés de chocolat Préparation: Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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26 février 2010

Tuiles aux amandes garnies de leur fondant aux marrons

Voici une petite recette sortie toute droite de mon imagination débordante! Quand on adore les tuiles aux amandes et les fondants aux marrons, pourquoi ne pas associer les 2? Alors en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, je cherche un moyen pour que les 2 gâteaux ne fassent plus qu'un. Je ne voulais pas cuire les 2 séparemment, même si c'est possible, je voulais faire comme une petite tarte. Et le résultat visuel et gustatif est au delà de mes espérances! A vous de juger! Ingrédients pour 9 tuiles... [Lire la suite]
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05 février 2010

Gratin de chou fleur aux amandes

Après les choux de bruxelles, voici une recette avec un autre légume qui ne remporte pas tous les suffrages au premier abord! Très simple à faire, ce gratin de chou fleur à la béchamel se différencie des autres par l'ajout d'amandes effilées en fin de cuisson au four. Et oui toujours le sucré-salé chez Sucrelyne! Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chou fleur 60 g de beurre 4 cuillères à soupe de farine 40 cl de lait 1 cuillère à café de paprika sel 60 g de parmesan une poignée d'amandes... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

Grimolée à ma façon!

Dans la recette de grimolée poitevine , il n'y a que des pommes, j'ai rajouté des fruits rouges séchés (airelles, cerises et fraises) pour leur côté acidulé. J'ai repéré cette recette chez Lilizen du blog Gastronomades qui a été reprise par Clémence du blog Tentations culinaires. Je me suis inspirée des deux versions pour faire Ma grimolée aux pommes et fruits rouges séchés! Ce gâteau a la texture d'un flan (ou clafoutis) mais se différencie de celui-ci par sa panure croquante aux amandes. Ingrédients pour un... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Muffins de l'automne

Je suis dans ma période muffins, alors voici une autre recette pour les amoureux du muffins qui regroupe les saveurs synonymes de l'automne! Oui, vous l'avez bien deviné c'est aux marrons (ou châtaignes)! Mais pas seulement, car il y a une base de muffins à la pomme râpée légèrement agrémentée d'amandes et bien sûr un coeur de crème de marrons avec des morceaux de marrons. Et le tout se marie agréablement bien aussi bon froid que chaud, une texture parfaite à mon goût, de la crème de marrons, bref rien que du bonheur gustatif ! ... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Muffins-volcan de pâte d'amande aux abricots moelleux!

Pourquoi muffin-volcan? Tout simplement parce que la pâte d'amande s'échappe par le cratère du muffin! J'ai cherché le moyen d'arriver à cet effet de style pour transformer un "banal" muffin en un muffin "hyper tendance" customisé girly comme les cupcakes! Mis à part cet effet de mode, ces muffins très moelleux renferment des petits morceaux d'abricots secs puisque ce n'est plus la saison des abricots frais. L'été est bel et bien terminé!  Ingrédients pour 12 muffins : 200... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Muffins au coeur de fruits secs

Depuis de nombreux mois, j'observe de loin la saga "muffin monday", soit je rate la date soit je n'ose pas y participer. Les recettes sont tellement belles et inventives. Et bien, c'est décidé, après mûres réflexions, je participe à l'édition n°17 du Muffin Monday organisé par Isabelle du blog J'en reprendrais bien un bout. Elle nous propose de cuisiner des muffins aux couleurs et aux saveurs (surtout!) du Maghreb et de l'Orient. J'aime beaucoup les pâtisseries orientales, sous toutes leurs formes, les makroutes,... [Lire la suite]
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