22 juillet 2011

Gâteau renversé à l'ananas

De retour après quelques mois d'absence, non parce que je ne cuisinais pas, mais plutôt par manque de temps. Il faut déjà trouver les idées, cuisiner, prendre en photo, et éditer la recette sur le net et tout ça demande un temps considérable. Alors, je vais essayer de republier à un rythme de 1 à 2 recettes par semaine. Des choses simples de tous les jours et aussi des choses un peu plus élaborées, pour vous faire partager un peu de la vie de "ma p'tite cuisine"! Pour redémarrer, voici une recette super simple mais assez... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Bouchées au citron fourrées au caramel

Si vous ne connaissez pas encore ce blog Le plaisir de gourmandise, allez-y faire un tour. J'adore vraiment ce blog, original, inventif, gourmand, de magnifiques photos. Il regorge de super bonnes recettes compliquées et d'autres beaucoup moins compliquées, faisables avec les enfants. J'arrête là les compliments, car j'en ai déjà dans un autre article! J'ai déjà fait référence à ce blog et là je recommence avec une recette inspirée des bouchées citronnées fourrées au lemon curd. J'ai changé la garniture en mettant de... [Lire la suite]
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16 avril 2010

île flottante au caramel et noix de coco

Une crème anglaise, du caramel au beurre salé, des oeufs en neige et de la noix de coco râpée, voici le coktail détonnant de saveurs qui composent cette verrine. Attention à ne pas râter la crème anglaise, il faut stopper la cuisson au bon moment sous peine de la faire tourner, surveillez bien la cuisson, dès que la crème nappe la cuillère, arrêtez la cuisson. Ingrédients pour 6 verrines ( 20cl ): Pour l'île flottante : 3 blancs d'oeufs 20 g de sucre glace Pour la crème anglaise : 4 jaunes d'oeufs 50 cl de... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Yaourts au caramel au beurre salé et pépites de chocolat

Caramel au beurre salé "maison" et pépites de chocolat réunis dans un même yaourt! Ingrédients pour 7-8 yaourts selon la contenance des pots: 1 litre de lait 1 yaourt nature 130 g de sucre en poudre 50 g de beurre salé 20 cl de crème liquide 40 g de pépites de chocolat ou copeaux Préparation: Dans un premier temps, préparez le caramel au beurre salé. Versez le sucre dans une casserole et laissez caraméliser jusqu'au blond foncé. Retirez du feu et ajoutez le beurre salé. Mélangez en... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Mini tarte tatin de pain d'épices...

Et non, en fait ce n'est que le principe de la tarte tatin : pommes au caramel mais recouvertes de pain d'épices! Ou comment j'ai librement interprété la recette Moelleux au pain d'épices, pommes et caramel de Dominique du blog Cuisine plurielle! Voici TOUT ce que j'ai changé : - je n'ai pas utilisé les mêmes moules, j'ai pris mes petits moules à tartelettes en silicone de Kookit, - j'ai pris du pain d'épices nature - j'ai rajouté des graines de sésame - j'ai utilisé du lait concentré à la place de la crème... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Mini tartelettes chocolat, caramel et gavottes

Je n'ai attendu qu'une journée pour essayer les mini moules à tartelettes en silicone que j'ai reçu par le biais de mon partenariat avec Kookit.  J'ai testé la recette de pâte à tarte aux crêpes dentelles gavottes de Valérie du blog Les notes bleues d'une gourmande en réduisant les quantités d'ingrédients. Cette pâte est délicieuse, fondante et croquante en bouche grâce aux gavottes. Je pense la refaire en changeant la garniture prochainement avec par exemple une mousse aux marrons! Je n'ai pas cherché à faire une... [Lire la suite]
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10 août 2009

Cake aux caramels au beurre salé

Après le cake aux carambars, voici le cake fondant et moelleux aux caramels au beurre salé, légèrement différent du cake aux carambars par sa texture moins aérée mais tout aussi bon!. Ingrédients pour 8 personnes : 200g de caramels au beurre salé 20 g de beurre 8 cl de lait 3 oeufs 70g de sucre 1 pincée de sel 120g de farine Préparation: Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre dans une casserole les caramels et le beurre dans le lait. Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre,... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Gâteau de semoule au caramel

Voici une recette hyper facile, hyper économique et hyper régressive; eh oui, encore une! Elle complète la recette du gâteau de semoule au chocolat. J'ai rajouté du caramel maison à la surface mais vous pouvez tout aussi bien parsemer de la noix de coco, de la cannelle, des éclats de chocolat ... selon vos goûts , à vous de choisir! Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de lait 120 g de semoule 120 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf battu 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche 5... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Mes sablés du millionaire

Petite devinette pour les gourmands: Que se passe-t-il quand du chocolat, du caramel et un sablé se rencontrent? Oui, je vois déjà les habitués des blogs de cuisine qui lèvent le doigt. Allez encore quelques secondes de réflexion........ 5-4-3-2-1-0 Des Millionaire's shortbread ou l'association subtile d'une couche de sablé sur laquelle repose une couche de toffee caramel surmontée d'une pellicule de chocolat! Je propose ici ma recette personnelle de ce petit délice, mais vous trouverez ici, et encore... [Lire la suite]
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02 mai 2009

Puits de chocolat (ou caramel) sur palets bretons

Pour ma part, le site d'Eryn est une référence en matière de cuisine. Les photos sont toutes plus belles les unes que les autres et elles donnent l'envie de tester ses recettes dans la minute. Cependant, devant un tel choix de recettes, il est toujours très difficile de se décider! Soit je fais un tirage au sort en utilisant une petite patte féline innocente (mon chat Vanille.....), soit je laisse aller la souris de l'ordinateur au hasard dans l'index. Mais ce jour là était un jour particulier, en l'occurence j'allais fêter les... [Lire la suite]
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