07 juin 2009

Confiture de cerises

Je continue la série "recettes avec des cerises du jardin" avec une recette de confiture de cerises. Il n'y a rien de meilleure qu'une confiture faite maison, on sent beaucoup plus le goût des fruits mûrs à points. Alors quand on a la chance d'avoir des cerises à portée de main, il faut en profiter! Un petit inconvénient tout de même : dénoyauter les cerises! Bien sûr, j'ai un dénoyauteur manuel, mais ce n'est pas très pratique, je préfère un bon vieux couteau et surtout si vous ne le saviez pas, les cerises... [Lire la suite]
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03 juin 2009

tarte aux cerises un peu belge

Je continue sur ma lancée des recettes à base de cerises du jardin. Je tiens à préciser que ces cerises proviennent du jardin de mes parents, car sur mon petit balcon, c'est difficile de faire pousser un cerisier! Après le clafoutis, je propose aujourd'hui une tarte toute simple avec une pâte sucrée légèrement citronnée et une crème aux speculoos belges (!), d'où le titre. Je trouve que les speculoos apportent une note épicée aux cerises. Le goût des speculoos est assez léger et se marie très bien avec les cerises acidulées. ... [Lire la suite]
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01 juin 2009

Clafoutis aux cerises du jardin

Quand on a la chance d'avoir des arbres fruitiers, il faut en profiter  et utiliser ce que nous propose Mère Nature pour faire des recettes de saison. Bien sûr, un clafoutis en hiver c'est chic, mais ce n'est pas très bon pour l'écologie! Je tiens cette recette de ma mère (et oui encore une), elle y ajoute un yaourt, ce qui apporte une petite touche crémeuse? On peut égalemement ajouter de la noix de coco, des amandes, des pistaches. Là je n'ai rien ajouté, j'ai seulement laissé les noyaux de cerises ce qui donne un... [Lire la suite]
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