23 juillet 2010

Bouchées au citron fourrées au caramel

Si vous ne connaissez pas encore ce blog Le plaisir de gourmandise, allez-y faire un tour. J'adore vraiment ce blog, original, inventif, gourmand, de magnifiques photos. Il regorge de super bonnes recettes compliquées et d'autres beaucoup moins compliquées, faisables avec les enfants. J'arrête là les compliments, car j'en ai déjà dans un autre article! J'ai déjà fait référence à ce blog et là je recommence avec une recette inspirée des bouchées citronnées fourrées au lemon curd. J'ai changé la garniture en mettant de... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Carrés speculoos-citron

Encore un petit test d'association de saveurs, assez réussi! Recette, assez légère, pour écouler des blancs d'oeufs. J'ai pris comme référence trèèèèèèès (!) lontaine la recette de gâteau au citron et au miel du blog La taverne de Ginia. Très lontaine car j'ai modofié beaucoup de choses en commençant par les ingrédients! Ingrédients pour 25 carrés environ (plat carré de 20cm de côté): Pour le gâteau : 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de miel 1 citron non traité 100 g de farine 50 g de... [Lire la suite]
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19 juin 2010

Carrés moelleux Citron et éclats de Kinder

Un délice! Citron-chocolat tout le monde connait. Mais citron-kinder, c'est plus originale! Alors comme j'adore faire des tests d'association de saveurs, de goûts, de produits, là je n'ai pas hesité. Ce fut une réussite. Fondants, moelleux, une base de gâteau surmontée d'un glaçage cuit au citron, un petit côté acidulé du citron qui complète la douce saveur du Kinder, et voilà la recette d'un goûter goûteux! Surtout, que je me suis basée sur une valeur sûre des blogs culinaires, à savoir le blog d'Eryn, blog très riche qui... [Lire la suite]
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06 juin 2010

Tartelettes au citron meringuées

Après une semaine surchargée, me voici de retour avec une recette de tartelettes au citron fondantes en bouche, un délice! J'ai visité de nombreux blogs pour m'inspirer et j'ai, comme à mon habitude ajouté ma touche personnelle. Pour la pâte, j'ai pris comme base une recette d'Eryn, pour la garniture j'ai trouvé cette recette sur le site de Cuisine AZ. Ingrédients pour 15-20 tartelettes selon les moules, j'ai pris des moules à muffins : Pour la pâte : 170 g de farine 90 g de beurre mou 30 g de sucre... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Panacotta au citron façon tartelette

Encore des tartelettes! Mais c'est tellement mignon, comment résister à ça : Cette fois si, une tartelette avec une pâte comme un palet breton tout fin, et une garniture de panacotta au citron agrémentée de noix de coco. Ingrédients pour une quinzaine de tartelettes : La pâte : 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 60 g de beurre mou 160 g de farine 1 pincée de fleur de sel 1 cuillère à café de levure La garniture : 130 ml de crème liquide 0% 100 ml de jus de citron (2 citrons environ) le... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Spaghettis à l'ail et au citron

Pour sortir de l'ordinaire des spaghettis bolognaises ou à la Carbonara, voici une recette riche en goût, repérée chez Natalia du blog Du chant plein les casseroles. Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de spaghettis crus 1 citron non traité 1 gousse d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel 50 g de parmesan Préparation : Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée. Hâchez la gousse d'ail et faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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22 février 2010

Chaussons aux pommes et citrons

Cela faisait lontemps que je voulais essayer la pâte à tarte aux petits suisses ou pâte feuilletée "minute". Et bien c'est chose faite avec ces petits chaussons aux pommes à base de compotée de pommes et de marmelade de citron jaune et vert Regent's Parks. Il y a plusieurs recettes qui circulent sur le net en fonction du poids de beurre, de farine et de petits suisses. J'ai opté pour le même poids de farine que de petits suisses et la moitié en beurre. Et au final, on obtient un semblant de feuilletage à la... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

Biscuits sablés au citron vert enneigés

Des sablés à offrir en guise de cadeaux gourmands (et oui c'est à la mode, je m'y mets également!) ou à déguster au coin du feu accompagnés d'un chocolat chaud! Et non ce n'est pas de la neige, juste du sucre glace, il faudra attendre un peu avant de voir la neige en région parisienne... Je me suis librement inspirée des sablés fondants au citron vert de Martha Stewart. Ingrédients pour 25 sablés : 85 g de beurre mou 80 g de sucre glace 1 jus de citron vert + zestes 160 g de farine 1 pincée de sel 1 demi... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Petits fondants aux marrons un peu citronnés!

Et une de plus! Une quoi? Une recette aux marrons, pardi! Je ne me lasserais jamais de le crème de marrons ni des marrons glacés, je sais que je me répète, mais c'est comme une passion! Je me suis inspirée de la recette du fondant citronné aux marrrons d'Isa du blog Les gourmandises d'Isa; j'ai ajouté du citron dans une recette de fondant. On le sent à peine et cela rajoute un petit côté acidulé à la douceur de la crème de marrons. A l'endroit... ... à l'envers! Ingrédients pour 10 petits fondants : 60 g de... [Lire la suite]
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11 juillet 2009

Cake moelleux au citron

Avant de reprendre ma saga new yorkaise, voici une petite recette de cake hyper moelleux, fondant qui sent bon l'été! Le goût du citron est léger juste comme il faut, à savourer avec un verre de granité au citron ou tout simplement une citronnade. Ingrédients pour 8 personnes environ : 3 oeufs 150g de sucre 110g de farine 2 zestes de citron 1 jus d'un gros citron 1 cuillère à café de levure 100g de beurre Préparation : Préchauffez le four à 160°C. Faites fondre le beurre au bain marie. ... [Lire la suite]
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