16 octobre 2010

Mini flans au marron et Partenariat Impérial

Il y a quelques semaines, j'ai obtenu un partenriat avec Impérial, l'entreprise commercialisant des préparations pour la création de desserts. J'ai reçu de nombreux produits qui vont me permettre de créer des desserts originaux, notamment la préparation pour flan pâtissier, des préparations pour flan au chocolat et vanille, et la préparation pour gâteau aux fruits. Je vous propose aujourd'hui une recette de saison avec de la crème de marrons, mon péché mignon!, des flans fondants en bouche, à la limite de la consistance du... [Lire la suite]
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04 avril 2010

Carrés fondants aux marrons... croustillants!

Mais que veut donc dire ce nom? Un fondant ne peut être croustillant, n'est-ce pas? Et bien dans cette version là, une bouchée de ce fondant est effectivement croustillante, car je voulais faire une recette de fondant qui sorte de l'ordinaire. J'ai donc opté pour une recette associant le croustillant d'une pâte sablée avec des céréales et le fondant aux marrons. On peut mettre n'importe quelle céréale du petit déjeuner, ici j'ai utilisé des céréales chocolat-caramel Attention, la pâte sablée est rendue très friable par... [Lire la suite]
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26 février 2010

Tuiles aux amandes garnies de leur fondant aux marrons

Voici une petite recette sortie toute droite de mon imagination débordante! Quand on adore les tuiles aux amandes et les fondants aux marrons, pourquoi ne pas associer les 2? Alors en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, je cherche un moyen pour que les 2 gâteaux ne fassent plus qu'un. Je ne voulais pas cuire les 2 séparemment, même si c'est possible, je voulais faire comme une petite tarte. Et le résultat visuel et gustatif est au delà de mes espérances! A vous de juger! Ingrédients pour 9 tuiles... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Petits fondants aux marrons un peu citronnés!

Et une de plus! Une quoi? Une recette aux marrons, pardi! Je ne me lasserais jamais de le crème de marrons ni des marrons glacés, je sais que je me répète, mais c'est comme une passion! Je me suis inspirée de la recette du fondant citronné aux marrrons d'Isa du blog Les gourmandises d'Isa; j'ai ajouté du citron dans une recette de fondant. On le sent à peine et cela rajoute un petit côté acidulé à la douceur de la crème de marrons. A l'endroit... ... à l'envers! Ingrédients pour 10 petits fondants : 60 g de... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

Roulé à la crème pâtissière marronée

Bientôt Noël, et depuis quelques temps, on voit fleurir dans les magazines et sur internet, les recettes pour bien préparer son réveillon, coment recevoir chic et pas cher, comment préparer des recettes light, quelle bûche à la mode.... Et bien aujourd'hui je propose une recette de gâteau roulé car il faut bien commencer à se préparer pour le réveillon, tester telle ou telle recette ou tout simplement se régaler par un bel après-midi plivieux! Et en tant que fan de marron, voici ce roulé fourré doublement d'une couche de crème... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

Mi cuit chocolat blanc coeur de marrons glacés

10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson, 2 minutes de dégustation! Mais cela en vaut la peine, surtout pour les fans de marrons sous toutes leurs formes comme moi. Quel dommage que l'on ne trouve que très peu de marrons glacés dans l'année, il faut attendre les fêtes pour en faire des "cures" ou faire des réserves! Je me suis inspirée du livre Craquez pour les moelleux! de Isabel Brancq-Lepage pour cette recette délicieuse. Ingrédients pour 10 petits mi-cuits : 90 g de beurre 100 g de... [Lire la suite]
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12 novembre 2009

Petits gâteaux à la crème de marrons et marrons glacés

Je me suis inspirée de la recette des bouchées crousti moelleuses du blog d'Eryn, mais au final cela n'a plus rien à voir avec la recette originale! La pâte à la consistance de la pâte à cake donc on ne peut faire des boulettes!  J'en ai profité pour réutiliser les mini moules à tartelettes de chez Kookit.  Une recette de plus pour les fans de marrons, recette qui change des moelleux et autres coulants ( que j'adore!). Et comme on approche de la période des fêtes, on en profite pour utiliser les marrons glacés que l'on... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Muffins de l'automne

Je suis dans ma période muffins, alors voici une autre recette pour les amoureux du muffins qui regroupe les saveurs synonymes de l'automne! Oui, vous l'avez bien deviné c'est aux marrons (ou châtaignes)! Mais pas seulement, car il y a une base de muffins à la pomme râpée légèrement agrémentée d'amandes et bien sûr un coeur de crème de marrons avec des morceaux de marrons. Et le tout se marie agréablement bien aussi bon froid que chaud, une texture parfaite à mon goût, de la crème de marrons, bref rien que du bonheur gustatif ! ... [Lire la suite]
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21 août 2009

Coulants marronés

Les marrons et moi, c'est une grande histoire! J'adore tout ce qui est fait avec des marrons, de le crème de marron, des marrons glacés (ou chataignes). Depuis que je vois cette recette de coulants aux marrons sur les blogs, je n'avais jamais eu l'opportunité de les faire. Et bien ça y est, c'est fait! Et je me suis régalée avec mes 2 coulants marronés pour moi toute seule, (enfin un coulant et un moins coulant avec une amande)! J'ai repris intégralement la recette d'Eryn (en divisant les proportions). Ingredients... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Biscuits macaronnés aux amandes et aux marrons

J'avais repéré cette recette il y a quelque temps sur le très beau blog B comme Bon, mais la recette originale se faisait avec de la pâte de pistache. Bien que j'adore les pistaches et tout ce qui se fait à base de pistache, je n'avais pas de pâte de pistache. Mais étant fan de marrons, j'ai toujours un ou 2 pot d'avance de crème de marrons. Ni une ni deux, je transforme la recette en une merveilleuse douceur aux marrons. Ces petits gâteaux fondent literralement dans la bouche. L'association amandes/marrons est tout simplement... [Lire la suite]
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