10 octobre 2010

Boulettes de poulet à la noix de coco

Une association peu commune du poulet et de la noix de coco, pour se sentir encore en vacances! Je me suis inspirée de la recette des accras de poulet à la noix de coco du site Cuisine AZ. Ingredients pour 2 personnes: 250 g d'escalope de poulet 1 oignon 1 oeuf 30 g de chapelure 50 g de noix de coco huile pour la cuisson sel, poivre Préparation: Faites revenir les escalopes de poulet dans un peu d'huile 2 minutes. Hâchez les escalopes au mixeur. Pelez et hâchez finement l'oignon. ... [Lire la suite]
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01 août 2010

Crumble de fruits d'été sur rocher coco

Une recette de crumble sucré avec comme fruits de l'ananas, de la banane et de la pêche, posé sur une base de rocher coco. Parfait pour terminer un repas d'été ou pour un goûter au soleil. Ingrédients pour 6 personnes : Pour les fruits : 1 banane 1 pêche 200 g d'ananas 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'eau Pour le crumble : 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine 50 g de sucre 40 g de beurre mou Pour la base de rocher coco : 50 g de sucre en poudre 50 g de noix de... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Cookies chocolat - noix de coco

Recette de vacances, rapide, facile à faire avec les enfants et super bonne! Moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, des cookies juste comme il faut, en bref! Donc peu de bla-bla et passons vite à la recette. Adaptée de la recette de cookies érable, choco macadamia du blog Tambouille et gourmandises. Ingrédients pour 24 cookies environ: 270 g de farine 150 g de beurre mou 100 g de sucre vergeoise 4 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 oeuf 1 cuillère à café de levure 1 pincée... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Roses des sables à la banane séchée

Pour changer des roses des sables originales, j'ai ajouté des morceaux de bananes séchées, car la banane et le chocolat se marient très bien. Vite fait , bien fait et hop un goûter en quelques minutes, la seule chose est qu'il faut attendre le séchage! Ingrédients pour 30 petites roses des sables : 100 g de pétales de céréales 200 g de chocolat 70 g  de beurre 50 g de bananes séchées noix de coco râpée Préparation : Faite fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Coupez les bananes... [Lire la suite]
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22 avril 2010

Sablés au chocolat fourrés à la crème de noix de coco

Pour les amateurs de noix de coco sous toute ses formes! Je me suis inspirée en grande partie de la recette publiée sur cuisine AZ ici, Ingrédients pour une vingtaine de sablés fourrés (c'est en fonction des emporte-pièces): Pour les sablés : 250 g de farine 125 g de beurre mou 50 g de sucre 100 g de chocolat en morceau 1 oeuf 1 pincée de fleur de sel Pour la crème à la noix de coco : 250 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 20 g de maizena 100 g de sucre 70 g de noix de coco râpée ... [Lire la suite]
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16 avril 2010

île flottante au caramel et noix de coco

Une crème anglaise, du caramel au beurre salé, des oeufs en neige et de la noix de coco râpée, voici le coktail détonnant de saveurs qui composent cette verrine. Attention à ne pas râter la crème anglaise, il faut stopper la cuisson au bon moment sous peine de la faire tourner, surveillez bien la cuisson, dès que la crème nappe la cuillère, arrêtez la cuisson. Ingrédients pour 6 verrines ( 20cl ): Pour l'île flottante : 3 blancs d'oeufs 20 g de sucre glace Pour la crème anglaise : 4 jaunes d'oeufs 50 cl de... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Tarte au chocolat blanc sur rocher coco

Je voulais faire une tarte au chocolat blanc mais originale, qui sorte de l'ordinaire. J'ai donc choisi de faire une tarte chocolat blanc coco mais en utilisant autre chose que la tablette de chocolat blanc coco. Cette tarte est donc assez longue à faire puisque il faut déjà faire une pâte à tarte sablée (marbrée), puis la couche de rocher coco et enfin la couche de ganache au chocolat blanc. Mais au final, les 3 couches se marient parfaitement et donnent un dessert très appréciable! Attention, dessert très riche!... [Lire la suite]
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09 septembre 2009

Petits moelleux aux mûres et à la noix de coco

Non, non ce n'est pas au chocolat, même si la couleur nous dit le contraire! Avec des mûres qui commencent à s'abimer, de la noix de coco râpée et quelques minutes de préparation, ces petits moelleux satisferont bon nombre de gourmands! Ingrédients pour 12 petits moelleux : 200 g de mûres 80 g de sucre 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure 25 g de beurre 100 g de noix de coco râpée Préparation : Préchauffez le four à 150°C. Mixez les mûres. Mélangez le sucre, les oeufs et... [Lire la suite]
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22 août 2009

Gâteau au yaourt marbré au chocolat et noix de coco

Pourquoi un tel nom à rallonge? Et bien, tout simplement parce que ce gâteau combine toutes ces caractéristiques. On peut aussi dire que c'est un gâteau vide-placard, mais ce n'est pas très valorisant! Gâteau légèrement sucré, à la texture aérée, pour un goûté en toute simplicité. Ingrédients pour 8 personnes : 1 yaourt nature 1 pot de sucre 2 pots de farine 1 pot de maïzena 1 sachet de levure 1/2 pot de beurre fondu 3 oeufs 1 pot de noix de coco 1 yaourt au chocolat 40 g de chocolat... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Gâteau-flan noix de coco et fraises

Quand je suis tombée sur la recette du gâteau irrésistible à la noix de coco sur le blog de mirliton, je n'ai pas pu résister et je me suis dit qu'il fallait à tout prix que je le fasse. J'ai profité de mon passage à la decennie supérieure (déjà 30 ans, je vieillis à grande vitesse!) pour faire ce gâteau qui ressemble beaucoup à un flan. Je ne fais que repéter mais il est à la fois fondant et moelleux du fait des 2 couches qui se forment avec la cuisson au bain-marie. J'ai fait cuire ce gâteau dans un moule carré pour pouvoir... [Lire la suite]
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