21 novembre 2010

Boulettes panées de poulet aux amandes

Ce qu'il y a de bien avec les boulettes, c'est que l'on peut décliner les recettes à volonté. Créer des nouvelles recettes de boulettes est super simple et c'est surtout drôlement bon! J'ai relevé cette recette dans le magazine ELLE n° 3359, et je l'ai modifié selon mes goûts, car je n'aime pas du tout la coriandre, je peux m^me dire que je déteste! J'ai testé une nouvelle chapelure pour paner les boulettes ,un mix de polenta crue et de chapelure à gros grains trouvée en magasin. On peut servir ces boulettes à l'apéritif... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

Boulettes de poulet à la noix de coco

Une association peu commune du poulet et de la noix de coco, pour se sentir encore en vacances! Je me suis inspirée de la recette des accras de poulet à la noix de coco du site Cuisine AZ. Ingredients pour 2 personnes: 250 g d'escalope de poulet 1 oignon 1 oeuf 30 g de chapelure 50 g de noix de coco huile pour la cuisson sel, poivre Préparation: Faites revenir les escalopes de poulet dans un peu d'huile 2 minutes. Hâchez les escalopes au mixeur. Pelez et hâchez finement l'oignon. ... [Lire la suite]
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25 août 2010

Cake poulet -poivron -abricot

Rien de plus simple à faire qu'un cake! On prend une recette de base de cake salé et on ajoute les ingrédients que l'on veut et si on aime les mélanges sucrés-salés comme moi, alors ce cake est fait pour vous! Ingrédients pour 8 personnes : 100 g de blanc de poulet 1 petit poivron 1 gros abricot 150 g de farine 1 cuillère à café de levure 3 oeufs 120 ml de lait 8 cl d'huile d'olive 50 g de fromage râpé 1 cuillères à café de curry sel, poivre Préparation : Préchauffez le... [Lire la suite]
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22 août 2010

Boulette de poulet au fromage

Quand on ne mange pratiquement que de la viande blanche, cette façon de manger des escalopes permet de sortir du quotidien des escalopes de dinde ou de poulet. Alors voici une recette qui sort de l'ordinaire et qui ne demande que très peu de temps de préparation qui ravira petits et grands!. Je me suis inspirée des recettes de boulettes parues dans le magazine Elle n°3359 paru au mois de mai. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet d'environ 100-120 g chacune 60 g de fromage au choix (j'ai mis du... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Vols au vent de poulet aux champignons

Rapides et délicieux que demander de plus? Ingrédients pour 2 personnes: - 2 feuilletés à garnir type bouchée à la reine - 2 blancs de poulet - 10 champignons de Paris - 1 oignon - + ou - 20 cl de crème liquide - 5 cl de vin blanc -sel, poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez, épluchez et coupez le champignons en morceaux. Coupez en lamelles les blancs de poulet. Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir les blancs de poulet, les champignons et l'oignon dans un peu... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Parmentier de poulet au pesto de roquette

En panne d'idées pour un repas complet du soir (ou du midi) ? N'hésitez-pas, je vous donne cette recette qui est rapide et facile à faire, si on exclut le temps de cuisson des pommes de terre,  mais qui surtout fait son effet sur une table avec son petit côté "prairie verte" ! Je m'explique : c'est un plat gratiné au pesto donc qui est vert comme la prairie! Je vais chercher loin, là, j'ai une imagination débordante, en fait! Je n'ai pas fait un pesto digne de ce nom car j'ai pris du gruyère à la place du... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Poulet pané à l'oeuf soufflé et pain d'épice

Pour les adeptes du sucré-salé. Bon si on regarde les photos, on se demande ce que c'est, elles ne sont pas très parlantes! Mais il ne faut pas se fier aux apparences! Le poulet est fondant en bouche avec la panure délicate du pain d'épice, les saveurs se mélangent merveilleusement, et c'est encore meilleur accompagné d'une cuillère de miel! Cela m'a permis de tester la mandoline de chez Kookit que j'ai reçu de mon partenariat pour râper le pain d'épice. Ce type de panure remplace les panures traditionnelles pour... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Roulé de poulet à la roquette

Il n' y a que deux mots à dire de cette recette : trop bon! Même si au premier coup d'oeil sur la photo, on peut se demander ce que c'est! Une recette toute simple comme on les aime. Je vous laisse découvrir les dessous et secrets de cette recette: Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet 2 poignées de roquette 40 g de parmesan râpé 1 demi oignon 3 gousse d'ail, estragon, ciboulette (ou 4 cuillères à soupe de mélange spécial salade Ducros) poivre, sel huile d'olive pour la cuisson ... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

Bouchées de poulet gruyère-pomme enrobées de graines de sésame

Je me suis inspirée de la recette de petits rouleaux de poulet au gruyère d'Aurely du blog Culinary show. Je suis toujours à la recherche de recettes à base de poulet ou de dinde et dès que j'en trouve une originale je la note dans un coin pour la faire avec ma petite touche perso et comme je suis une adepte de la cuisine sucrée-salée j'ai adapté cette recette en ajoutant de la pomme. Et bien, cette association de saveur est divine. Le poulet fond dans la bouche avec une petite pointe acidulée, je pense refaire cette recette à... [Lire la suite]
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