02 août 2011

Côtes porc sauce charcutière

ou une autre version de ma recette de côtes de porc à la sauce tomate et cornichons. Je suis tombée par hasard sur le site de La bonne popotte de Sandra en cherchant une recette pour des côtes de porc. J'ai donc testé sa recette de côtes de porc sauce charcutière. Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de porc 1 échalotte 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates 15 cl de vin blanc 10 cl de bouillon (cube or et eau bouillie ) des cornichons (quantité selon vos goûts) 1... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Crumble tomates, courgettes et chèvre

Depuis quelque temps, j'avais repéré la recette de crumble tomates et chèvre frais du blog Mathilde en cuisine. Je me suis donc inspiré de cette recette pour faire ce crumble mais en modifiant certains ingrédients. Ingrédients pour 2 personnes : Pour la garniture : 5 tomates 1 petite courgette 1 échalotte 30 g de crottin de chèvre 1 cuillère à café d'huile d'olive 30 ml de vin rouge sel, poivre Pour le crumble : 100 g de farine 55 g de beurre 1 demie gousse d'ail sel Préparation : La garniture : Plongez les... [Lire la suite]
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15 juillet 2010

Mini puddings tomates- groseilles

Du vieux pain qui traine dans les placards et hop un petite recette de pudding. Il faut déjà dépasser ses a-priori du passé sur le pudding, car dès que l'on dit "pudding", on entend des "beurk", des 'ah oui", "pourquoi pas" et j'en passe... J'ai donc décidé de tenter l'aventure car j'adore découvrir de nouvelles choses, des nouvelles saveurs! Mais un pudding salé pour changer, et comme en ce moment on voit fleurir sur les blogs des recettes de pudding salé et bien je m'y suis mise aussi! ... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Verrine Viva Italia!

On peut essayer de faire de nombreux drapeaux en verrines en changeant les ingrédients. Bien sûr certains seront plus difficiles à faire, je pense au drapeau américain et toutes ces étoiles notamment!, mais bon les drapeaux allemand, belge ou encore malien sont tous a fait faisables avec un peu d'imagination. Ici, j'ai choisi le drapeau italien en souvenir de mes origines italiennes, je tenterais plus tard un autre drapeau. Alors le vert est symbolisé par des poivrons, du fromage de chèvre pour le blanc et du coulis de... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Tartine de pain perdu au parmesan et tomates séchées

J'ai trouvé cette recette dans le magazine Grazia de janvier, j'y ai apporté ma touche personnelle et voilà le travail : Dans la recette de base, il faut utiliser des tomates fraiches, mais étant donné que ce n'est pas la saison (même si on en trouve en rayon), j'ai préféré utiliser des tomates séchées en bocal. A essayer, donc, au retour des beaux jours avec des tomates fraiches et pourquoi pas une ratatouille "maison"? Car cette recette est déclinable à volonté : avec une fondue d'oignon, des poivrons, une... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Côtes de porc à la sauce tomate et cornichons

Le plus long dans cette recette est de faire cuire les côtes de porc, sinon, c'est très rapide à faire pour les personnes pressées! La sauce tomate est faite maison à partir de concentré de tomates, tirée du livre 200 recettes pour les femmes qui travaillent 1973!!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 côtes de porc huile d'olive pour la cuisson 1 boite de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de farine 50 g de beurre 4-5 cuillères à soupe d'eau sel, poivre cornichons selon les goûts, moi j'en mets... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Madeleines un peu épicées bacon-tomate

Parfaites pour un apéritif, ces petites madeleines se mangent comme des petits pains! Légèrement épicées au piment doux, elles plairont aux grands comme aux petits. On peut également mettre du piment fort, mais dans ce cas, attention aux palais sensibles! J'ai utilisé du coulis pour colorer la pâte car je voulais des madeleines rouges, mais elles ne sont pas assez rouges à mon goût, j'essairai avec du concentré de tomates pour voir le résultat. Ingrédients pour une quinzaine de madeleines : 6 tranches de bacon ... [Lire la suite]
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12 septembre 2009

Tartine sucrée-salée figue-chèvre-tomate

J'apprécie particulièrement le mélange sucré-salé, je suis prête à tester toutes les recettes possibles et inimaginables répondant à ce critère, bien sûr avec des ingrédients que j'aime! Pour participer au concours de tartines salées de boitissimo, j'ai donc voulu tester une recette de tartine associant le fromage de chèvre avec les figues et le miel, association assez courante, je le reconnais, mais ce mélange de saveurs est tellement délicieux! Ingrédients pour 2 tartines : 2 tranches de pain de campagne 6 figues ... [Lire la suite]
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20 août 2009

Courgettes à l'italienne

La saison des courgettes et des tomates bat son plein en cette période de canicule. Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple, savoureuse associant ces légumes de saison. Cette recette est tirée d'un fichier de recettes , Petits plats express,  fiche retrouvée au fond d'un placard! Par une belle journée d'été, quoi de mieux qu'une petite poêlée de légumes croquants avec une grillade de viande blanche ? Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron jaune 4 tomates... [Lire la suite]
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15 août 2009

Tomates à la provençale

Recette toute simple riche en goût, avec des tomates et une persillade , hum, miam, et en plus ça sent très bon dans toute la maison! Ces petites tomates s'accompagnent très bien de riz, pour les végétariens, ou de grillades pour les autres ou des deux pour les gourmands! Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 3 biscottes 3 gousses d'ail 20 g d'oignon persil huille d'olives 1 cuillère à soupe d'herbes de provence sel Préparation: Préchauffez le four à 200°C. Mixez finement les... [Lire la suite]
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